O przyrządzaniu potraw, smakach, przyprawach można długo rozprawiać...

Można i należy, ponieważ nic tak nie ubarwia życia jak dobra kuchnia. W Guzkówce wszystkie potrawy przyrządzamy z najlepszych produktów pochodzących z okolicznych upraw. Stosujemy tylko dobre oliwy, a podawane ryby pochodzą z pobliskich jezior i wędzimy je sami.  Przepisy wg których przygotowujemy potrawy to kompilacja sprawdzonych recept i naszych własnych pomysłów.

W zależności od pór roku możemy zaproponować wiele ciekawych dań:

wiosną:

• wiosenny chłodnik z koprem, jajkiem i śmietanką

• placuszki z kwiatem akcji polane syropem klonowym

• zupa brokułowa z grzankami

• pstrąg zapiekany w ziołach

• pstrąg zapiekany - na cebulowo

latem:

• ziemniaki po chlopsku

• pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem

• knedle z truskawkami i śmietaną

• jajka sadzone na wędzonce, młode ziemniaki z koprem w asyście kwaśnego mleka

• pierogi wiśniowe

• zupa minestrone z kaszubskich warzyw

•  zupa owocowa z kluseczkami
• chleb pieczony na tataraku

konfitury, dżemy, soki ze śliwek mirabelek oraz mus i  ocet winny z jabłek

jesienią:

• gołąbki w liściach winogron

• polędwiczki z kurkami i mozzarellą

• rosół „po nowemu” (z siekanym czosnkiem i śmietaną) - nie obawiajcie się - występuje u nas również w wersji klasycznej:)

zimą:

• kołduny w rosole lub w barszczu

• zupa gulaszowa Stasia

• zupa węgierska z jajem w koszulce

• karkówka pieczona w rozmarynie

• babka ziemniaczana ze śmietaną

• kaszak biłgorajski z pieczenią rozmarynową
•  ryby, które sami wędzimy, kiszone ogórki i domowy chleb